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做刀具用什么钢材最好 做刀具用什么钢材最好耐用

2022年11月26日 百科达人 104 views

做刀具用什么钢材最好 做刀具用什么钢材最好耐用

做刀具用什么钢材最好

1、不同的钢材有不同的特性和适用场景,具体选什么钢,要根据刀来定。选择哪种钢材,还是要先看它用来干什么,因需制宜。

2、小型刀具。长度20厘米以下,这类小刀的用途多以切割为主。常见的有水果刀、小折刀。常用来切水果、削皮、开快递,对钢材硬度、强度的要求不高,反而对防锈的要求比较高。所以,对于这类小刀,最合适的钢材是不锈钢,切完苹果,哪怕忘了清洗放到第二天,也不会生锈,用水冲一下,接着用。

3、大型刀具。长度40厘米以上,这类大刀,用途多以暴力使用为主,劈柴、砍砸、撬挖。常见的有开山刀、柴刀、砍刀。这种刀对钢材最大的需求是高硬度、高强度、高韧性、高耐磨度。能满足这些条件,首要之选就是碳钢,像1040,1060,1095这些纯碳钢,内部结构比较简单,得到恰当处理后,会表现得极其剽悍,强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。它不仅坚韧耐用,而且可以很容易打磨。

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